Mes produits coups de cœur du Saaps 2017

Le week-end dernier, se tenait au Parc des Expositions de Paris Porte de Versailles, la troisième édition du Saaps (Salon des allergies alimentaires et des produits sans).

Un petit paradis, pour les intolérants au gluten, au lactose, aux œufs, aux fruits à coque ou autre, pour les végans et végétariens, pour les cœliaques, les diabétiques et toutes personnes ayant des problèmes de santé liés à leur alimentation, et également pour les curieux d’alimentation sans.

Etant moi-même, intolérante au gluten, flexitarienne et adepte du bio, je tenais à partager avec vous les produits coup de cœur que j’ai pu y trouver :

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Pour les végans et intolérants au lactose, j’ai découvert les « Vromages » bio de la crèmerie végétale Jay and Joy  qui sont tout simplement bluffants et délicieux. Tout particulièrement le Jean Cendré, qui a un goût se rapprochant énormément du vrai fromage de chèvre.

Leurs fromages sont faits de manière complètement artisanale, au coeur du 11ème arrondissement de Paris, à base d’amandes ou de noix de cajou, et sont une très bonne alternative aux fromages classiques.

Pour plus d’informations n’hésitez pas à aller voir leur site Internet : http://www.jay-joy.com/

J’ai également découvert cette toute nouvelle marque de yaourts bio et végétaux Les Petites Pousses, réalisés à partir de lait d’amande ou de lait de coco. Leur gamme se compose de « l’Original » et du « Framboises » au bon lait d’amande bio, et de « l’Original », du « Framboises » et du « Cacao » au bon lait de coco bio.

Vous pouvez les trouver en vente depuis peu chez Carrefour Hyper et Market, au rayon frais bio ou au rayon « yaourts végétaux ».

Personnellement, mon préféré est « l’Original » Coco qui a une texture qui se rapproche d’un vrai yaourt grec, un réel délice!

Leur site Internet est actuellement en construction mais vous pouvez les suivre via leur page Facebook : https://www.facebook.com/lespetitespoussesbio/?fref=ts

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Maintenant, pour les adeptes de l’apéritif, on ne présente plus les fameuses bières bio et sans gluten de la Brasserie de Vézelay qui sont juste à tomber. Le problème est qu’on ne trouve pour l’instant que la Lager/blonde dans quelques commerces spécialisés dans le bio ou dans la bière, ainsi que dans certains restaurants. Leur gamme est pourtant composée d’une bière blanche, d’une blonde classique, d’une Lager/blonde, d’une ambrée (définitivement ma préférée!) ainsi que d’une brune. On espère fortement pouvoir trouver toute cette très belle gamme prochainement plus largement!

En revanche, vous pouvez les contacter directement pour vos événements pour avoir directement des fûts de bière sans gluten, accompagné d’une tireuse ou aller visiter la brasserie, si vous passez du côté de Vézelay.

Pour les contacter et plus d’infos, voici leur site Internet : http://www.brasseriedevezelay.com/fr/accueil/

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Quoi de mieux pour accompagner, une bonne bière sans gluten, que les « Apéros Croustillants » végan, bio et sans gluten, de chez Les Fruits Détendus. Cette jeune start-up située en Ile-de-France propose une gamme d' »En-cas » à base de fruits séchés et fruits secs, mais aussi des « Apéros Croustillants » à base de graines de sarrasin décortiquées, et également des « Granolas » fait aussi à partir de graines de sarrasin décortiquées ; le tout végan, bio et sans gluten.

Personnellement, j’ai eu un gros coup de coeur pour leurs « Apéros Croustillants » olives/graines de courge et tomates/noix de cajou, qui composent parfaitement un apéritif sain et gourmand, ou que l’on peut également mettre dans des salades pour remplacer les croûtons.

Pour plus d’infos, n’hésitez pas à aller voir leur site : http://www.lesfruitsdetendus.fr/

Maintenant, je vais vous parler d’une marque de super-aliments bio qui est déjà assez connue, mais que j’adore tout particulièrement : Sol Semilla.

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Tous leurs super-aliments sont bio, végan, cru et sans gluten et issus d’agricultures durable et équitable. Et rien de tel que de se faire des cures de super-aliments de qualité lorsqu’on a un coup de fatigue ou un coup de mou. Personnellement, je préfère largement intégrer ces aliments dans mon alimentation quotidienne, plutôt que de consommer des compléments alimentaires trouvés en pharmacie, de plus on en ressent réellement les bienfaits au jour le jour. Leur gamme est très large et peut amplement répondre aux différents besoins nutritionnels de chacun.

En plus d’un magasin, situé dans le 10ème arrondissement, ils font également cantine sur place ou à emporter où ils proposent bien sûr une cuisine bio, végan et sans gluten, à tester!

Si vous êtes intéressés par leur gamme produits ou leur histoire, vous pouvez aller jeter un œil sur leur site Internet : http://www.sol-semilla.fr/

Je vous proposerai très prochainement sur mon blog, des recettes pour utiliser ces « super-produits ».

On connaît tous la difficulté, lorsqu’on est intolérant au gluten, de manger de vraies bonnes pâtes italiennes ou encore de la semoule.

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Pour les connaisseurs et ceux qui ne connaissent pas encore, je recommande vivement les pâtes italiennes artisanales Pastificio La Rosa qui sont réellement excellentes et sans additif. Elles sont distribuées en France par une chère amie, Chiara, du blog Baci di Dama et vous pouvez les trouver sur le site de Gluten Corner mais également, dans différentes épiceries fines parisiennes (par exemple chez Causses).

Je suis particulièrement contente d’avoir trouvé leurs pâtes à la farine de riz et à la farine de teff, que je n’ai pas encore goûtées, mais ça ne saurait tarder… Et j’ai hâte!

J’ai également trouvé des spaghettis bio et sans gluten (mais pas italiennes…) de la marque anglaise Doves Farm qui ont l’avantage d’être bio et également sans additif et distribuées par Les délices de Touillette, épicerie en ligne spécialisée dans les produits sans en général. A tester très prochainement!

Mon plus gros coup de cœur revient à l’attiéké ou semoule de manioc de la toute jeune entreprise suisse Exotasty. En effet, beaucoup de produits africains sont naturellement sans gluten, et pas nécessairement mis en avant. Le fondateur de l’entreprise, Mr David Boris Lehouo (d’origine ivoirienne), m’a, par ailleurs confié, que si les africains eux-mêmes ne mettent pas en avant ces produits, personne ne le fera. Je trouve dons cette démarche très intéressante car nous avons encore beaucoup de produits naturellement sans gluten, venus d’ailleurs, à découvrir.

Niveau goût, la semoule de manioc, est très neutre et se rapproche beaucoup de la semoule de blé classique, on peut donc la cuisiner aussi bien en sucré qu’en salé. L’avantage de celle proposée par Exotasty, est qu’elle est vendue sous- vide et précuite, il suffit donc de la réchauffer quelques minutes à la vapeur afin de pouvoir l’égrainer facilement, et ensuite on peut la cuisiner comme on en a envie.

Je vous proposerai très prochainement, des recettes sucrées et salées à base d’attiéké sur mon blog, et me pencherai davantage sur les divers produits africains naturellement sans gluten.

Pour l’instant, la marque Exotasty recherche des distributeurs en France, mais il y a malgré tout possibilité de s’en procurer en les contactant par mail : contact@exotasty.com. Leur site Internet est actuellement en cours de construction, mais peut malgré tout vous permettre de les contacter : http://www.exotasty.com/

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Pour finir, des marques déjà bien connues, comme Rapunzel qui proposent des produits bio et équitables, et qui font un beurre de cacahuète végan et sans gluten dont je suis complètement fan et des figues séchées sans traces de gluten ; et enfin la fantastique brioche bio et sans gluten de Le Petit Minotier, qui est un pur délice et que vous pouvez retrouver en vente sur leur site Internet : http://www.le-petit-minotier.fr/, vous y trouverez également une large gamme de pains bio et sans gluten, ainsi que la liste de leurs revendeurs.

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Voici donc ma petite sélection de produits coup de cœur, trouvés au Saaps 2017, en espérant que cela vous plaira et que vous soutiendrez, à votre tour, les nouvelles petites marques sans qui démarrent.

A très bientôt, pour de nouvelles recettes avec ces délicieux produits!

 

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